导读 深圳一餐饮店员工把拖完地的脏水直接拧进装碗碟的框里，这波操作太离谱了！视频显示，员工拖完地后，把拖把放在黄色塑料框上方拧水，框里还

深圳一餐饮店员工把拖完地的脏水直接拧进装碗碟的框里，这波操作太离谱了！视频显示，员工拖完地后，把拖把放在黄色塑料框上方拧水，框里还放着白色碗碟。网友看了直呼恶心，调侃说"广东人烫碗真有用吧"。涉事门店在深圳龙岗区万科广场，店方承认是员工欠考虑，正在整改。深圳市监局已介入调查，确认框里放的是已用过的餐具，会由专业公司统一消毒，但员工操作确实违反食品安全规定，已责令餐厅立即整改。这事儿提醒大家，餐饮卫生不能马虎，监管部门也得加强巡查。

【餐饮店员工拖完地将水拧进碗碟框相关话题】

问题1：这种操作具体违反了哪些食品安全规定？

回答1：这种操作严重违反了《餐饮服务食品安全操作规范》，主要问题包括：1. 清洁工具（拖把）与餐具直接接触，造成交叉污染；2. 地面污水含有大量细菌、油污和灰尘，直接污染餐具；3. 未按规定区分清洁区和污染区，餐具收纳区属于重点清洁区域，严禁不洁工具靠近；4. 员工缺乏基本食品安全意识和卫生培训。

问题2：消费者遇到类似情况应该怎么办？

回答2：消费者遇到类似餐饮卫生问题可以采取以下措施：1. 立即拍照或录像保存证据；2. 向餐厅管理人员反映并要求处理；3. 拨打12315或当地市场监管部门电话举报；4. 通过社交媒体平台曝光，但要注意保护个人隐私；5. 如果已经用餐并出现不适，及时就医并保留相关凭证。监管部门接到举报后会现场核查，对违规行为依法处理，包括责令整改、罚款等。